飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2016-09-02から1日間の記事一覧

肴の新人”始めてのきのこ採り!”

マスタケ ホウキタケ 昨日、今日と新人スタッフとできのこ採りに行ってきました。 月曜日に降った久しぶりの雨で期待しましたが・・・・ 水曜日からまた残暑! ホウキタケ以外はほとんど顔を出していませんでした。 ホウキタケ以外はアカヤマドリ1本と 小さ…