先日採って来たホウキタケを早速調理しご予約のお客様にお出ししました。 今回のホウキタケは煮物と冬に作る”肴流品漬け”用にもストックしました！ ホウキタケは癖が無く旨味もあり特に成菌になるまでのしっかりした物は とても食感が良く蒸し鮑みたいで美味…