冷凍にストックしていた虹鱒の卵を二種類の醤油ベースの味に漬け込みました。 どちらも最高の酒の肴に仕上がりました! 鮭の卵(イクラ)より少しアッサリした感じですが、 しっかりと卵の旨味が凝縮されています。
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