飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2016-05-03から1日間の記事一覧

肴ならではの山菜料理 【香り高い山菜採ってきました】

モミジカサ ヤマウド コゴミ 天然の岩魚 ワサビ イタドリ ニワトコ 今年は10日程早く山菜達が顔を出し始めましたので、 昨日6時に起き【香り高い山菜】を求めて深山に入って来ました。 静寂した奥山には谷のせせらぎと小鳥達の可愛らしい歌声 そして澄み切…