飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2016-03-06から1日間の記事一覧

飛騨の冬の風景 【この冬最後の雪景色かな?】 3月2日

今年の飛騨は私の知っている限りでは一番の暖冬でした! もう積もるような雪は降らないのでは、、、 今年見る最後の雪景色かな?