飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2016-02-19から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 『秋神温泉氷点下の森』 vol-1

」 久しぶりに『秋神温泉氷点下の森』に行って来ました。 やはりこちらでも雨が降ったり温かい日があったりして 氷の出来が今年は悪いみたいです。 何時もの年よりは小ぶりですが空の色に青く染まった 氷のオブジェがとても幻想的で綺麗でした! 秋神温泉氷…