飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2015-12-19から1日間の記事一覧

肴のお節 【たらの子旨煮】

昨日はスケトウダラの子をお節用に仕込みました。 生姜の千切りを入れた旨煮です。 濃くない程度の程好い味に仕上げてあります! ※こちらもお節には入ります!