飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-11-16から1日間の記事一覧

飛騨の雲海 【猪臥山】

御岳 先週、雲海から顔を出す御来光見たくて標高1,519mの猪臥山まで行って来ました。 猪臥山山頂からは白山、御嶽、乗鞍岳、穂高連峰、立山連峰が遥拝できる山として有名で 高山市内から車で約1時間ぐらいで着きます。 山頂下にある駐車場から徒歩5…