飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2015-11-07から1日間の記事一覧

飛騨の秋景色 【尾上郷】

10数年前には岩魚を釣りに来ていた尾上郷。 久しぶりでした! 見渡す限りほとんどの原生林が伐採されていました! 風邪の無い穏やかな朝で御母衣ダムの湖面に紅葉した木々が移り込んでいました。

飛騨の景色 【御母衣ダム】

岩瀬橋より 高山市内から車で御母衣ダムまで約50分位で着きます。 紅葉もほぼ見頃でした! 荘川桜 」

飛騨の景色 【小鳥峠】

先日、御母衣ダム”尾上郷”に向かう途中、 小鳥峠ではなんと早朝2度でした!