飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-10-30から1日間の記事一覧

秋の『丹生川ダム』

神通川水系荒木川上流に2012年5月の完成した丹生川ダム「五味原湖」です。 「五味原」とは水没した集落の名前です。 ダムの下側に葉荒木川温泉「恵比寿の湯」がありますので是非! 高山市内から車で約40分位で着きます。■丹生川ダムの詳しくはこちら…

秋の『丹生川ダム』

神通川水系荒木川上流に2012年5月の完成した丹生川ダム「五味原湖」です。 「五味原」とは水没した集落の名前です。 高山市内から車で約40分もあれば付きます。 ダムの下側に葉荒木川温泉「恵比寿の湯」がありますので是非!■丹生川ダムの詳しくはこ…

『千光寺』 ・ 『円空仏寺宝館』 初めて見てきました!

飛騨国千光寺は、縄文弥生の古え薫る仁徳天皇の御代、 今から1600年前に飛騨の豪族両面宿儺(りょうめんすくな)が開山し、 約1200年前に真如親王(弘法大師の十大弟子の一人)が建立された古刹で 『飛騨の高野山』と言われています。 敷地内には『円空仏寺…