飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-10-22から1日間の記事一覧

肴の秋の ”ツルウメモドキ”ディスプレー出来ました!

先日、山で頂いてきた ”ツルウメモドキ”をお店で飾り付けしました。 ”ツルウメモドキ”がとてもい可愛らしく笑っています!!

”ツルウメモドキ”を求めて紅葉ドライブ!

] 秋になると決まってお店のディスプレーに私の大好きな ”ツルウメモドキ”を飾り付けします。 今年も紅葉を楽しみながら林道を”ツルウメモドキ”求めてドライブしてきました! 御岳 乗鞍岳

飛騨の紅葉 【高根第2ダム付近】

飛騨の紅葉 【秋神ダム付近〜朝日ダム付近】

今年は紅葉も1週間以上早く降りてきている感じがします。 今は標高800メーター〜1000メータ付近の紅葉が見頃です!