飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-10-18から1日間の記事一覧

飛騨の秋の景色 【初冠雪】

穂高連邦 槍ヶ岳 笠ヶ岳 黒部五郎岳 4日程前でしょうかお店から見える北アルプスに初冠雪がありました! もうすぐそこまで冬が近づいて来てる実感が・・・