飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-10-13から1日間の記事一覧

秋の【囲炉裏コース】も素敵ですよ!!

昨日関東方面からの旧肴時代からの常連さんが 囲炉裏コースのスペシャルでのご予約貸切にてを頂きおもてなしをさせて頂きました! いつも本当にご遠方からありがとうございます。 離れ”楽味庵”にて肴店主デザインのケヤキで作った卓上囲炉裏でのコース料理で…