飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2015-10-03から1日間の記事一覧

肴ならではの秋の天然きのこ料理 【秋限定!究極のすき焼き】

飛騨採れ天然きのこ 最高ランクA-5等級飛騨牛 肩ロース モモ 一昨年からから始めました【秋限定!究極のすき焼き】 今年も始まりました!! 飛騨採れ天然きのこと飛騨牛最高ランクA-5等級を肴特製の割りしたで 作るとても贅沢なすき焼きです。 一度は食べて…

肴ならではの【秋の天然きのこ料理】!

カウンター(8席) 和室(4名様〜10名様) 離れ"楽味庵”(4名様〜13名様) 今年はきのこの出が早くもう晩秋のきのこが顔を出し始めてきました。 そろそろ秋のきのこはピークを越え終盤です。 きのこ料理に興味のある方はお早めにお越し下さいね。 先…