飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-07-14から1日間の記事一覧

巨大な〇〇GET!!

先日大物狙いでルアー釣りに行って来ました。 ここぞとと思うポイントに投げていたらとんでもない大きな当たりがありました。 ゴゴーンと首を大きく振った感じととても強い引きは間違いなく巨大なブラウントラウト と思い頭に付けていたカメラで動画を撮り始…