気仙沼港に水揚げされたモウカサメの心臓が高山の市場に届いていましたので 今回も購入し調理してお客様にお出ししました。 サメ独特のアンマニア臭も無く刺身でも美味しく食べれます! お店では生姜醤油でお出ししました。 初めて食べられたお客様にもとて…
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