飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-03-16から1日間の記事一覧

先週金曜日の『白川郷』です!

今日の飛騨地方は少し春を感じさせる温かな日です。 お店の周りの雪もかなり溶けてきました。 先週金曜日に白川郷に行ってきました。 前日降った雪が茅葺の屋根に載っていました! 今年はもうこんなに雪を載せた屋根を見ることは無いでしょう。