飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2015-02-14から1日間の記事一覧

肴のお取り寄せ【ぼたん鍋】好評です!

肴の冬ならではのこだわりの【ぼたん鍋】がとても好評で 得に遠方の方からのお取り寄せが多いです!” 昨年末捌いた雌4歳の脂ののった天然猪の肉を数日熟成させ −60度の冷凍庫に保管していますので美味しい状態でお出し出来ます。 肴のお取り寄せ【ぼたん鍋】…