先日市場に活け〆した鮮度の良い丸々した”メジマグロ”が入ってきてました。 半分分けて頂きご予約のお客様にお刺身でお出ししました。 ”メジマグロ”は黒マグロの子供でこの冬の時期日本海で獲れます。 黒マグロとは違う美味しさがあり私的には大トロみたいに…