飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2014-12-13から1日間の記事一覧

こだわりのジビエ料理”天然猪” 入荷!!

ジビエ料理をお待ちの方へ・・・ やっと待望の納得いく猪が入りました!! 今年は山にどんぐりなど木の実が不作で脂ののった納得のいく猪が獲れませんでした。 私は今年は5人のまたぎさん達にお願いしていましたが 先日やっと納得のいく猪がほぼ1ヶ月待っ…