飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-11-15から1日間の記事一覧

飛騨の紅葉 【上宝村〜山吹峠】 

双六川 10日前になりますが上宝村〜山吹峠に見た風景です。 偶然にも前回来た時に見た野生の狐に又出会うことが出来ました。 覚えていてくれたのでしょうか? 餌がほしいのでしょうか? 人間に慣れている感じの狐さんでした。■前回来た時のブログです!