飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-11-12から1日間の記事一覧

飛騨の紅葉 【天生峠】 vol 1

白山連峰 白川郷展望台に向かう道をそのまま道なりに360号線を行くと天生峠です。 展望台から車で天生峠山頂まで20分位で着山頂を飛騨市側に下ると 30分位で河合村に着きます。 白川村側の峠からは白山連峰が見ることが出来、 飛騨市側からは北アルプスが見…

飛騨の紅葉 【平瀬温泉付近】

白山連邦 御母衣湖を過ぎ白川郷方面に向かう途中平瀬を通ります。 野谷橋からは白山連邦の一部が見えます。