飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2014-10-20から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理 【キシメジ】

キシメジ ヌメリササダケ 昨日キシメジ狙いで少し標高の低い山に入って来ました。 キシメジも今年は少し早いようでほぼピーク終盤な感じでした。 今回そこそこ採れましたので今年も作る【肴のお節】用にも 塩蔵にしてストックしました。■飛騨季節料理 肴 な…