飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2014-09-30から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理 【天然きのこが入った贅沢なすき焼き】

天然舞茸 朝採れ松茸 香茸 飛騨牛最高ランクA−5等級 肩ロース 先日の天然舞茸、香茸、松茸を使った最高ランク飛騨牛のすき焼きを 三組のきのこ中心のスペシャルコースご予約のお客様にお出しすることが出来ました。 飛騨の自然の恵みいっぱいのとても贅沢な…