飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-08-09から1日間の記事一覧

飛騨の夏野菜美味しくなってきました!

国府町(国道41号線沿い) 飛騨の道の駅をはじめ色々な所で採れたての夏野菜が売られています。 安くて鮮度が良いのでお勧めですよ! よく見かける野菜では・・・ 胡瓜・トマト・ササゲ・オクラ・カボチャ・ピーマン・アオトウ・ トウモロコシ・大葉・茄子…