飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2014-08-02から1日間の記事一覧

宮川投げ網解禁!

宮川上流 群れ鮎 7月31日午後7時から宮川の投げ網による鮎の漁が解禁になりました。 2年前から私も組合員になり投げ網を巻くようになりました。 まだ上手く網を投げれませんですがそれなりに獲れました。 31日の夜・2日の朝と川上川・宮川上流に行っ…