飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-07-21から1日間の記事一覧

バジルバター美味しく完成しました!

肴のガーリックバターベース バジル パセリ 大葉 お店の敷地内に生えているバジル、お店で買ってきたひだで育った大葉・パセリで ガーリックバターをベースに色々と試してみました。 一番バジルバターが美味しかったです!! バジルバター完成! ニシバイガ…