飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2014-05-21から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ならではの山菜料理これからが美味!!

アマドコロ ワラビ モミジカサ ヤマウド ウワバミソウ イヌドウナ(ヨブスマソウ) お店の敷地内に植えていた山菜・山野草達が今年も元気に顔を出してくれました。 お店で山菜達がこの状態になるとそろそろ深山で採れる山菜達がピークを迎えます! 今週末か…

最近の世界遺産”白川郷”

先日、白川郷方面に釣りに行きましたが魚達の顔を見ることも出来ず 帰りに白川郷に立ち寄ってきました。

飛騨の新緑【東海北陸自動車道・・清見〜白川郷】

今、東海北陸自動車道・・清見〜白川郷の間の高速道路から見える新緑が綺麗です! 写っている川は小鳥川です。