飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-04-26から1日間の記事一覧

肴のしだれ桜満開です!

しだれ桜の向こうにはまだ白く雪化粧している北アルプス連邦が見えます! 高山市内より標高が少し高いせいもあって桜の開花も1週間ほど遅れます。 ちょうど今日が満開になった感じです! お昼は北アルプスをバックに、夜は高山市内の夜景をバックに 桜を見な…