飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2014-04-25から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴ならではの山菜料理”【コシアブラ・タラノメ】

コシアブラ・タラノメ料理のお好きな方、、、、 お待たせいたしました!! 飛騨では1週間ほど早く未だ採れないので、 昨日下呂市の知人の方にお願いして採ってきていただきました。 お陰様で昨日からお店でお出しできる様になりました! これからは飛騨の綺…