飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-04-19から1日間の記事一覧

高山市内の開花しました!

中橋付近 今朝、魚の仕入れ前に桜の名所を見てきました。 高山市内は今週末から来週にかけて見ごろです! 是非、高山の桜を見にお越し下さい。 今から一週間が見ごろですよ!! ※肴のカウンターから見えるしだれ桜は来週中が見ごろです! 国分寺 肴のカウン…