飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-04-06から1日間の記事一覧

自然ははいいですね!!

私はこの時期タイミングを見計らって釣りのポイントに車を走らせます。 その道中飛騨の素敵な景色に出会える事がよくあります。 その場にいるからこそ見えた感動的なシーンです! 何気ない川の流れや湖面の波紋にも、、、 癒されます!!

飛騨はまだ冬!?

4月に入ったというのに昨日今日と早朝−1度で雪がチラホラ、、、 お店の離れ”楽味庵”の屋根には白く雪化粧! 今、お部屋は暖房中!! 寒いです!!!