飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-02-28から1日間の記事一覧

冬の風景”世界遺産 相倉集落”

菅沼集落から車で156号線を砺波方面に向かう途中相倉集落の標識が出てきます。 その道を登ると相倉集落に着きます。(菅沼集落から車で約20分) この山間にある集落32戸の住宅のうち20戸が合掌造り家屋となっていて 白川郷より田舎時間を感じれますよ…