当店でこの時期一押し料理はなんと言っても”天然猪料理”です。 肴では以下の条件を出来るだけ満たした猪しか購入しません。 今回仕入れた2頭とも雌で40キロ少し切りましたがまだ脂も身にまとい 状態の良い”天然猪”でした。 １頭の半身は本日名古屋の有名イタ…