飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-01-17から1日間の記事一覧

冬ならではの”北アルプスsunset dinner"はいかがですか!!

お店の2階テーブル席(2名様〜5名様) 笠ヶ岳 pm4:30 穂高連邦 乗鞍岳 pm4:40 pm4:50 pm5:00 12月には入ると高山から見える北アルプスの山々は白く雪化粧をし始めます。 1月に入り天気の良い日日没時には真っ白になった北アル…