飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2013-12-22から1日間の記事一覧

飛騨の地葱甘くて美味しくなりました!!

ふかや葱 飛騨葱 右が飛騨葱・左がふかや葱 飛騨葱 ふかや葱 飛騨の野菜ではトマト・ほうれん草・葱が有名です! 特に私は霜が降りてから収穫される飛騨葱は大好きです。 先日お客様から頂いたふかや葱とを当店名物の”葱の姿焼き”と 鍋に入れて食べ比べして…