飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-11-05から1日間の記事一覧

飛騨の紅葉”十三墓峠〜山吹峠〜山の村〜有峰スーパー林道”　vol ２

飛騨の紅葉”十三墓峠〜山吹峠〜山の村〜有峰スーパー林道” vol 1の続きです！ 山の村〜有峰スパー林道までの紅葉です。 山の村までは高山市内から車で約１時間位で着きます。 有峰スパー林道ゲート入り口まではさらに２０分ぐらいです。 有峰スパー林道から…

飛騨の紅葉”十三墓峠〜山吹峠〜山の村〜有峰スーパー林道”　vol 1

・秋の風景

十三墓峠 先週の水曜日午前中はまだ天気が持ちそうでしたので 早朝に山の村の紅葉を目当てに車で行ってきました。 高山市内から国府町に向かい十三墓峠を越え上宝村に向かう道中の写真です。 霧に包まれた見る紅葉も幻想的で良かったです！ 峠山頂までは高山…