飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2013-11-03から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理”ムキタケ・ナメコ”

ムキタケ 今朝早起きしてきのこ採りと紅葉狩りを兼ねて天生峠経由で白川郷まで行ってきました。 昨年運良く見つけたナメコの生える老木には今年もちゃんと生えていました! 道中の紅葉は山頂付近標高1200メーター付近は終わりかけで 白川郷に近い標高8…