９月上旬に知人の方から生きたかじかを購入しました。 ほとんどが１２センチ以上の大きいサイズでとても貴重な川魚です。 塩焼き・唐揚げにして食べたり骨酒にしてもとても美味しい魚です！ 私のお店では揚煮にしてお客様にお出ししています。 とても香ばし…