ツキヨタケ（毒） マスタケ（食） 先日舞茸採りに行った時にハナビラタケがありました採って持ち帰り 早速酢の物に料理してみました。 とても舌触りがジェリーの様で美味しかったですよ！！ シロキクラゲ シロキクラゲの酢の物 □飛騨季節料理 肴 ならではの…

昨晩期待した雨も降ることが無く本当にこれからのきのこ採りが危機的な状況です！ どうも今週も飛騨地方に雨が降りそうでないので駄目もとで仕事と仕事の合間に 山に入って来ました。 運良くクロカワと松茸が採れました！ 今週末にお見えになるご予約のお客…

飛騨地方には未だ雨らしい雨も降らず山が乾き始めてきました。 とりあえず今のうちに採れるきのこを調達しに仕入れの前に山に入ってきました。 かろうじてオオムラサキアンズタケが乾く手前で採ることが出来ました！ □飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ…