飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2013-09-08から1日間の記事一覧

今朝の”馬瀬川”

今朝、馬瀬まで燻製にする岩魚を買いに行って来ました! いつも綺麗な馬瀬川も大雨の影響で濁流でした。※明日9日で飛騨のほとんどの川は雑魚(岩魚・あまごなど)の禁漁になります。