先日高山の市場に北海道から届いた活エゾボラ（真バイ貝）が あまりにも大きく美味しそうでしたので思わず購入してしまいました！ １個の重さが４８０グラムもありました、、、 早速ご予約のお刺身でお客様にお出しし、肝は生姜煮にしてスタッフと食べました…