飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-07-19から1日間の記事一覧

山野草・夏の草花可愛いですね!

乗鞍岳 飛騨も7月に入り日中30度を越える日が増えてきました。 そんな中標高の高い山に入り可愛く咲く夏の草花に出会うと なんだか癒され涼しくも感じます。。。 位山(モンデウススキー場) ヒルガオ ヒメジオン ノカンゾウ オカトラノオ ササユリ ホー…