飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2013-04-28から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ならではの山菜採り・」山菜料理【山菜サラダ】

肴から見える北アルプス まるで冬の様な寒い日が数日続いた飛騨高山も今日は打って変って快晴です!! カウンターから見えるしだれ桜も何とかGWまで持ちこたえました。 県外からお見えになったお客様は桜の花がまだ見える事に驚きながら 夜桜を見ながらお食…