飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-04-17から1日間の記事一覧

今日は”肴”二周年でした!!

夜の肴玄関 夜の肴外観 夜の石庭から見る肴 pm 3:00 早いもので移転してからの”肴”は今日で2周年を迎える事が出来ました! これも皆様方のお陰です。本当にありがとうございます。 これからも皆様に喜んでんで頂けます様”肴流”の御もてなしで 頑張ってまい…

サクラマスまたしても・・・!

昨日お店の休みで庄川にサクラマスを釣りに行ってきました。 昨日も朝3時に起床し5時前に到着! 今日こそわと前回と同じ決めてたポイントで真剣に探る事3時間・・・ 当たりなし!心が折れる前に帰ろうと考えていましたが 少し欲を出して更に一ヶ所探って…