飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-03-12から1日間の記事一覧

3月の御母衣ダム!

前回のブログの続きです。 しらみずの湯に入った後下道を使って御母衣経由で高山市内まで戻りました。 途中御母衣沿いに見える有名な”荘川桜”もまだ雪に包まれていました。 通年ですとGW中に咲いている事が多いですが今年はいつ頃咲くのでしょうか?