飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-03-04から1日間の記事一覧

東海北陸自動車道”清見〜白川郷”

今日はお店のお休みでしたので荘川方面に釣りメインで行ってきました。 先日とは打って変って快晴で風も弱く気持ちの良い一日でした! この写真は東海北陸自動車道”清見〜白川郷”で見える景色です。 綺麗な青空をバックに残雪と芽吹き始めた木々達がとても印…