飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-02-26から1日間の記事一覧

まだまだ”かまくら”でのお食事楽しめそうですよ!!

ここ一週間寒波の影響でお店の駐車場にも30センチ以上の積雪があり 先日二つ目のかまくらを近所の方にも手伝って頂き造りました。 そのかまくらで先日お見えになられたお客様にかまくらでの食事を楽しんで頂きました! 今回は地元の美容室の方々での御もて…