飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-02-03から1日間の記事一覧

秋神温泉”氷点下の森”綺麗ですよ!!

私はこの時期一度は”氷点下の森”に足を運んで氷のアートを楽しんでします! 私的にはお昼の自然光で見る氷の景色が好きで今年も昨日天気の良い午前中に見に行ってきました。 高山市内4度でしたが”氷点下の森”では−1度でほぼ同じ時間帯の日向でも5度の気温…