飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-02-01から1日間の記事一覧

−7℃の結晶!

乗鞍岳 今朝仕入れを済まし秋神方面に用事がありましたので車で向かう途中 高山市朝日町で見た朝9時過ぎの写真です! とても雪の結晶や笹に着いた霧氷が綺麗でした。。。